Weingut Eberherr

Weingut Eberherr,
Jörn, Alexander und Elvira Eberherr

Das Weingut und der angeschlossene Buschenschank der Eberherrs befindet sich in St. Margarethen im Burgenland, nahe dem Neusiedler See.

Gemeinsam mit seinem Sohn Alexander und seiner Frau Elvira bewirtschaft Jörn den 12 ha großen Weinbaubetrieb.  Als gebürtiger Tiroler und Quereinsteiger –Jörn ist gelernter Forstwirt – hat er sich das „Weinmachen“ sukzessive erarbeitet.

Aus Liebe zur Natur, den Reben und dem Wein verzichten wir gänzlich auf den Einsatz von Herbiziden und Insektiziden. Die Begrünung der Böden mit diversen Pflanzen führt zu einem regen Bodenleben und durch die blühende Vielfalt kommen vermehrt Bienen und andere Nützlinge in den Weingarten.

Diese nachhaltige Bewirtschaftung dient dem Erosionsschutz, der Stärkung der Rebe gegen Krankheiten, der besseren Wasserspeicherung der Böden u.v.m.

Die Erhaltung der gesunden Böden bildet nicht ganz uneigennützig die Grundlage für die Erzeugung von gesunden und reifen Trauben.

Eine selektive Handlese bei geringen Erträgen, schonende rasche

Weiterverarbeitung der Trauben ist die Voraussetzung für die hohe Qualität der Weine.

Kräftige, körperreiche Rotweine(Zw, BF, Pinot noir und etwas Cabernet S.und Syrah) und fruchtige Weißweine , wie Grüner Veltliner und Welschriesling, aber  auch die kräftigeren Burgundersorten, Grauburgunder und Chardonnay, sind die Hauptsorten und werden meist reinsortig ausgebaut.

Verschiedene Auszeichnungen und Weinprämierungen (Falstaff, Vinaria, A la Carte,...) aber vor allem die positive Resonanz der Kunden bestärkt uns in unserer Philosophie Wein zu machen.