Der Samenkönig

Franz Pschait

Wer hier an etwas Schmutziges denkt, liegt v√∂llig falsch. Es geht um Franz Pschait ‚Äď einen Pionier der s√ľdsteirischen Weinstra√üe.

Was wir heute kennen und schätzen gelernt haben, musste einmal seinen Anfang nehmen

Seine Geschichte begann im 63er Jahr, als die Familie aus der Not heraus eine heutige Tradition ins Leben gerufen hat. Es begann die Zeit von ger√∂steten Kastanien und Sturm. ‚ÄěIch war auch einer der Ersten, die auf der Weinstra√üe K√ľrbiskerne ger√∂stet hat, wenn nicht sogar der Erste‚Äú so Franz Pschait.

 

Er ist ein echtes Unikat, der einzigartige K√ľrbiskerne r√∂sten kann und eines der besten K√ľrbiskern√∂le der Welt herstellt. Wie die Herstellung funktioniert, seht ihr hier:

 

  • Ausschlie√ülich der ‚ÄěGleisdorfer K√ľrbis‚Äú, welcher per Hand geerntet wird, liefert die gew√ľnschte Qualit√§t.
  • Der K√ľrbis wird aufgebrochen und die Kerne herausgeholt. Diese reifen in der Sonne bis zu einem Drittel nach. Denn nur dadurch bekommen sie die vollkommene Reife. Dies ist ein besonderes Qualit√§tsmerkmal, da es sehr aufwendig ist, die Kerne per Hand regelm√§√üig zu wenden.
  • Ihre luftige und knusprige Eigenschaft bekommen sie durch das R√∂sten auf dem offenen Holzfeuer.
  • Danach werden sie nach Belieben mit zus√§tzlichen Zutaten versehen. Mittlerweile gibt es bei Samenk√∂nig 9 verschiedene Geschmacksrichtungen von Schokolade bis Zimt.

Eine kurze Fragerunde mit Franz und seiner Michaela:

Wo entspannt ihr am Besten?
In den Bergen √Ėsterreichs z.B. am Pitztaler Gletscher oder auch auf Sylt.

 

Welche Weinsorte trinkt ihr am Liebsten?
Franz: Sauvignon Blanc, Michaela: Muskateller und Isabella Frizzante

 

Franz, wie holst du dir deine schöpferische Kraft?
1 Stunde Mediation (5 Tibeter), täglich.

 

Was soll man eurer Meinung nach in der S√ľdsteiermark unbedingt erleben?
Die Natur, einen Besuch in einem Weinkeller und eine G`scheite Jause.

 

Was ist neu bei euch am Hof?
Ein komplett renovierter Buschenschank, 6 moderne Zimmer, die zum Verweilen einladen, einen E-Bike Verleih f√ľr eine gem√ľtliche Ausfahrt und unsere kleine Vinothek mit verschieden Weinen von verschiedenen Winzern aus der S√ľdsteiermark.

Vom Kern√∂l bis zum Kirschkernsackler, von der Brettljause bis zum K√ľrbiskernmehl.

Dieser Betrieb hat eine Geschichte zu erzählen, die man sich nicht entgehen lassen sollte.

Mehr unter www.samenkoenig.at

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