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Weingut Pilch

8461 Ratsch an der Weinstraße Ottenberg 34
  • 4064
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  • Schlafen
  • Weine

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Unser Motto lautet: Die Qualitäten die uns die Natur gibt durch naturnahe Produktion und Einsatz modernster Verabeitungstechnologie zu fördern.

Die Lage
All unsere Trauben wachsen auf der LAGE OBERRANZRIED. Der Oberranzried ist einer der sieben eingetragenen Rieden, die es in Ratsch an der Weinstrasse gibt und ist von Süd bis Südost ausgerichtet. Sandige Lehmböden – aber hauptsächlich Lehmböden mit hohem Tonanteil – prägen unsere Lage. Durch die Lehmböden ergibt sich ein späterer Austrieb im Frühjahr, da diese Bodenart etwas mehr Zeit braucht, um sich zu erwärmen. Durch die Lehmböden wird jedoch auch die Gefahr für den Spätfrost stark reduziert. Zusätzlich bietet der Boden das ganze Jahr genug Nährstoffe und Wasser, da diese durch die Lehmböden besser gespeichert werden können. 

Der Weingarten
Viele wichtige Entscheidungen für die spätere Qualität der Trauben müssen im Weingarten getroffen werden – schon weit bevor die Weinproduktion beginnt, denn was die Traube nicht hat, kann der Wein niemals haben. Aufgrund der Lage und Bodenbeschaffenheit erfolgt die gezielte Auswahl von Sorte, Unterlage und Erziehungsform. Später sorgen ein luftiger Stockaufbau, Sonne und viel Handarbeit für beste Traubenqualitäten.

Der Weinkeller
In unserem Weinkeller werden die Trauben unter größtmöglicher Schonung verarbeitet. Hier legen wir den ersten Grundstein für die Qualität unserer Weine. Temperaturgesteuerte Kühlung während der Gärung, sowie langer Hefekontakt nach der Gärung fördern Aroma, Terroir, Trinkreife und Haltbarkeit der Weine. Unsere Weißweine werden hauptsächlich in Edelstahltanks vergoren und ausgebaut, die Rotweine im Edelstahltank vergoren und zur Reifung in große Holzfässer oder Barriques umgezogen.

 


ÖFFNUNGSZEITEN:
Buschenschank: Freitag bis Dienstag  14 – 22 Uhr
Küche bis 21 Uhr
Mittwoch, Donnerstag  Ruhetag,  

Weinverkauf:
Täglich ab 9 Uhr (auch an den Ruhetagen)


Weine:

  • Welschriesling
  • Weissburgunder
  • Morillon
  • Grauer Burgunder
  • Gelber Muskateller
  • Sauvignon Blanc
  • Sämling 88
  • Blauer Zweigelt
  • Blaufränkisch

Lagen:

  • Oberranzried

Auszeichnungen:

  • Sieger Jungwinzer 2014  Weissburgunder und Gelber Muskateller
  • 2015 Sauvignon Blanc
  • Landesweinbewertung:  Zahlreiche Finalisten in den letzten Jahren, Salonweine 2014 Sauvignon Blanc und 2015  Morillon
  • Woche Verkostung Sieger Morillon 2015

Zahlung:

   

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Unser Motto lautet: Die Qualitäten die uns die Natur gibt durch naturnahe Produktion und Einsatz modernster Verabeitungstechnologie zu fördern.

Die Lage
All unsere Trauben wachsen auf der LAGE OBERRANZRIED. Der Oberranzried ist einer der sieben eingetragenen Rieden, die es in Ratsch an der Weinstrasse gibt und ist von Süd bis Südost ausgerichtet. Sandige Lehmböden – aber hauptsächlich Lehmböden mit hohem Tonanteil – prägen unsere Lage. Durch die Lehmböden ergibt sich ein späterer Austrieb im Frühjahr, da diese Bodenart etwas mehr Zeit braucht, um sich zu erwärmen. Durch die Lehmböden wird jedoch auch die Gefahr für den Spätfrost stark reduziert. Zusätzlich bietet der Boden das ganze Jahr genug Nährstoffe und Wasser, da diese durch die Lehmböden besser gespeichert werden können. 

Der Weingarten
Viele wichtige Entscheidungen für die spätere Qualität der Trauben müssen im Weingarten getroffen werden – schon weit bevor die Weinproduktion beginnt, denn was die Traube nicht hat, kann der Wein niemals haben. Aufgrund der Lage und Bodenbeschaffenheit erfolgt die gezielte Auswahl von Sorte, Unterlage und Erziehungsform. Später sorgen ein luftiger Stockaufbau, Sonne und viel Handarbeit für beste Traubenqualitäten.

Der Weinkeller
In unserem Weinkeller werden die Trauben unter größtmöglicher Schonung verarbeitet. Hier legen wir den ersten Grundstein für die Qualität unserer Weine. Temperaturgesteuerte Kühlung während der Gärung, sowie langer Hefekontakt nach der Gärung fördern Aroma, Terroir, Trinkreife und Haltbarkeit der Weine. Unsere Weißweine werden hauptsächlich in Edelstahltanks vergoren und ausgebaut, die Rotweine im Edelstahltank vergoren und zur Reifung in große Holzfässer oder Barriques umgezogen.

 


ÖFFNUNGSZEITEN:
Buschenschank: Freitag bis Dienstag  14 – 22 Uhr
Küche bis 21 Uhr
Mittwoch, Donnerstag  Ruhetag,  

Weinverkauf:
Täglich ab 9 Uhr (auch an den Ruhetagen)


Weine:

  • Welschriesling
  • Weissburgunder
  • Morillon
  • Grauer Burgunder
  • Gelber Muskateller
  • Sauvignon Blanc
  • Sämling 88
  • Blauer Zweigelt
  • Blaufränkisch

Lagen:

  • Oberranzried

Auszeichnungen:

  • Sieger Jungwinzer 2014  Weissburgunder und Gelber Muskateller
  • 2015 Sauvignon Blanc
  • Landesweinbewertung:  Zahlreiche Finalisten in den letzten Jahren, Salonweine 2014 Sauvignon Blanc und 2015  Morillon
  • Woche Verkostung Sieger Morillon 2015

Zahlung:

   

Öffnungszeiten

Montag
14:00 - 22:00
Dienstag
14:00 - 22:00
Mittwoch
Geschlossen
Donnerstag
Geschlossen
Freitag
14:00 - 22:00
Samstag
14:00 - 22:00
Sonntag
14:00 - 22:00
Weinverkauf: Täglich ab 9 Uhr auch an den Ruhetagen

Infos

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