Christina Hugl I Sekt & Pet-Nat

Alles anders machen war das Ziel. Umstellen auf Burgundersorten, längere Hefelagerung, Pet-Nat. Es begann alles im elterlichen Keller im Weinviertel, wo zuerst nur ein Pet-Nat entstehen sollte, dann ging es Schlag auf Schlag und nicht nur verschiedene Pet-Nats fanden den Weg in die Flasche, sondern auch verschiedene sorgfältig hergestellte Grundweine wurden nach traditioneller Methode versektet und schlummern jetzt im Keller, wobei man die ersten Sekte schon verkosten kann. Christina experimentiert mit neuen und auch alten, vergessenen Rebsorten, baut die Grundweine auf verschiedenste Arten aus und lässt dem Sekt die Zeit, die er benötigt. Mittlerweile ist sie mit ihren Weinen nach Langenlois ins Kamptal übersiedelt, wo in Zukunft noch mehr experimentieren und vinifizieren wird.