Weingut Pferschy-Seper

Weintradition mit vielen Namen:
300 Jahre Weingut Pferschy-Seper in Mödling

Weingärten & Weine der Thermenregion:
In den rund 8 Hektar Weingärten kommt ausschließlich Naturdünger zum Einsatz. Die Weingärten liegen in Gumpoldskirchen und Guntramsdorf. Zu den besten Lagen zählen Stubenberger, Leitn, Haberl, In den Kapellen sowie Tatzen. Die ältesten Anlagen sind über 50 Jahre alt.

Das Herz schlägt für Weißburgunder
Der Lieblingswein von Birgit Pferschy-Seper ist der Weißburgunder, ein vollmundiger Weißwein mit großem Lagerpotential. Eine Weinsorte, die sich in der „österreichischen Burgund“ (so wird die Thermenregion oft bezeichnet) sehr wohl fühlt. Am Weingut der Familie Pferschy-Seper wird der Weißburgunder auch gerne im großen Holz zu einer Reserve ausgebaut.

Große Leidenschaft: das Familienprojekt „Heurigen“
Zum Weingut gehört auch ein Heurigen, der mehrmals im Jahr „aussteckt“. Die ganze Familie, in Summe drei Generationen, ist dabei im Einsatz: Johannes Seper, der Mann der Winzerin, ist das kulinarische Mastermind und kümmert sich auch um den Social Media Auftritt. Opa „Otto“ gilt als Kommunikator und Charmeoffensive für die vielen lieben Stammgäste. Oma „Margarete“ hat in der Küche das Sagen und ist über die Ortsgrenzen hinweg für ihre legendäre Mohntorte bekannt. Die fünfte Frauengeneration ist auch bereits am Werken: die Töchter des Hauses, Kathi und Leni sind für Garten, Dekoration, Marketing und Packerlservice verantwortlich. Tochter Anna studiert internationales Weinmanagement in Krems.

Kaiserlicher Heurigengast: Kronprinz Rudolf
Schon Kronprinz Rudolf schätzte die Weine im Süden von Wien. So machte er auf dem Weg zwischen seinem Jagdschloss in Mayerling und der Wiener Hofburg gerne Rast in Mödling. Sein Besuch beim Heurigen in Mödling, Friedrich-Schiller-Straße 6, ist durch die Tagebucheinträge seines Kutschers „Bratfisch“ belegt.