Weingut SALOMON UNDHOF & SALOMON ESTATE

SALOMON UNDHOF ist eines der ältesten privaten Weingüter Österreichs und ein Synonym für kristallklare trockene Rieslinge und Grüne Veltliner. Aus den besten "Grand Cru Lagen" entlang der Donau stammen so bekannte Weine wie Ried Kögl, Ried Pfaffenberg, Wieden oder Ried Wachtberg. Die Weingärten liegen im östlichsten Teil der Wachau, der zum Weinbaugebiet Kremstal gehoert. Seit 225 Jahren werden hier Weißweine mit feiner Mineralitaet aus den besten Terrassenlagen entlang der Donau produziert. Bert Salomons Rieslinge und Grüne Veltliner strahlen voll kristallklarer Mineralik. Jene Weine für das junge Trinkvergnügen sind leicht und duftig, die großen Weine entwickeln mit der Flaschenreife tiefe Nuancen und Komplexität. SALOMON UNDHOF ist Gründungsmitglied der Vereinigung Traditionsweingueter Österreich.

Gertrud und Bertold Salomon führen das Weingut seit 2005. Sie übernahmen es von Bertolds Bruder Erich der SALOMON UNDHOF seit dem Jahr 1971 geleitet hatte. Bertold verbrachte sein ganzes Berufsleben in der Weinbranche, arbeitete für Château & Estate Wines in NY, war Vorstand bei Schlumberger und Geschäftsführer der ÖWM. Ihr eigenes Weingut SALOMON ESTATE bauten die beiden am anderen Ende der Welt auf, in Finniss River, Australien. Die erste Ernte erfolgte 1998 mit Shiraz, Cabernet Sauvignon und Grenache – die typischen Rotweinsorten der Region. Daran änderte sich auch nach der Übernahme von SALOMON UNDHOF in Stein a.d. Donau nichts: Sie verbringen bis heute in den Monaten Februar und März ihre Zeit bei der Weinlese in Australien. Währenddessen reifen die Weine in Österreich geduldig im Fass. Nach fünfzehn Jahren mit jeweils zwei Weinernten freuen sich die beiden, einen Teil der Verantwortung an die nächste Generation, Fanny und Bert Salomon, weiterzugeben.